草莓奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  1、烤箱预热上火160℃，下火140℃ 2、面粉过筛 3、准备好模具 4、取4颗草莓出来切丁放入盆中，加入糖粉和草莓果茸，腌制至草莓出水，备用

• 步骤 2：

  将全蛋和蛋黄放入厨师机的搅拌锅里打散后隔水加热，边加热边手动搅打至40℃左右，防止蛋液过熟凝固。

• 步骤 3：

  停止加热，加入蜂蜜，糖和蛋白粉后将搅拌锅安置回厨师机上，用高速进行抛打

• 步骤 4：

  打至鸡蛋发白，体积膨胀后将厨师机调整至低档位进行搅拌至泡沫变得细小绵密。

• 步骤 5：

  将黄油和牛奶倒入锅中进行加热至沸腾，关火，放置一旁备用。

• 步骤 6：

  将过筛好的面粉加入打发的鸡蛋中，并使用刮刀进行翻拌，拌匀即可。

• 步骤 7：

  将步骤5中的牛奶和黄油加入面糊中，充分搅拌均匀。然后灌入模具，送入烤箱烘烤45分钟。（参考时间） 出炉后倒扣晾凉。

• 步骤 8：

  将奶油和糖粉进行打发至7成，然后放入冰箱，备用。

• 步骤 9：

  A、将烤好的蛋糕胚去掉顶层深色部分，然后横切成两半。

• 步骤 10：

  B、取其中一片放在转台刷上过滤出来的糖水，然后取适量的奶油用抹刀抹平

• 步骤 11：

  C、放上草莓丁，再抹上一层奶油。将另一片蛋糕胚放上，重复B的步骤。

• 步骤 12：

  D、取大量奶油进行抹面，放上水果装饰即完成。

• 步骤 13：

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