小贴士

1.绿豆有条件的话浸泡过程中多换几次水，不然容易变味。
2.我用的是蒸箱，蒸锅也是一样的，一定要记得垫纱布。
3.绿豆泥我是用料理机打的，方便一些，没有料理机，用搅拌棒碾压，并过筛也是可以的，一样很细腻。
4.绿豆泥翻炒过程中全程小火，不要炒太干也不要太湿，主要掌控就是搓团没有裂纹，但成型，且不粘手。
5.我用的是50g的月饼模具，所以取35g，否则不饱满。如果有专门做绿豆冰糕的模具的话是取25g哦。