【童年回忆】花生糖（花生板）的做法步骤

• 步骤 1：

  将花生直接放入锅中，不放油，小火炒熟，去皮。我是直接淘宝买的去皮炒熟的原味花生仁。（我懒得炒）

• 步骤 2：

  用擀面杖将花生仁碾碎。

• 步骤 3：

  将等量花生体积的白砂糖倒入锅中，开小火，慢慢翻炒，糖会慢慢化成糖稀。［电磁炉可以先开800W，等锅底有糖开始化再转500W］

• 步骤 4：

  如图，化开的糖稀，继续不停搅拌，直到糖稀变成金黄色，表面光滑，没有起泡。这个时间大概10～15分钟。（颜色也可以说是橙金色）

• 步骤 5：

  如图，糖稀变成了金黄色，将火关的更小点。（注意千万小火，化慢点没关系，别糊了）

• 步骤 6：

  将花生碎倒入糖稀中，迅速翻炒，炒匀，令糖稀和花生仁均匀混合。（自己家做糖和花生仁的比例才是一比一，外面卖的糖多花生仁少）

• 步骤 7：

  炒匀后，将其迅速倒到清洁好的面板上，用菜刀压平成大概7、8毫米厚，边缘也用菜刀将散开的糖稀收拢、压平。

• 步骤 8：

  半小时后，花生板就做成了，用刀切成自己喜欢的条状或者板状。

• 步骤 9：

  装备好糖罐子，将做好的糖板放入罐中，盖好隔绝空气和水，就可以很好保存了。想吃拿出一块，甜甜的，酥脆可口，童年的味道。