香辣卤水笋干花生的做法步骤

• 步骤 1：

  100克花生从壳里剥出来。

• 步骤 2：

  70克笋干切成丁。

• 步骤 3：

  花生泡水，半个小时以上。

• 步骤 4：

  笋干泡水，十分钟左右，不然失了风味。

• 步骤 5：

  沥干水，放入锅中，同时加入红小米椒和八角。

• 步骤 6：

  加入冷水没过食材，加入食盐提味，加入生抽上色，盖锅盖，开大火，水开后转小火。

• 步骤 7：

  小火要煮40分钟，每隔十分钟可以打开锅盖看看，防止烧干，如果汤汁不够的话加热水，不可放冷水。

• 步骤 8：

  40分钟后，开锅盖，转大火收汁。

• 步骤 9：

  看这颜值，闻这香味，尝这味道，美！

• 步骤 10：

  50克笋干和100克花生的成品，好像比例更合适些。