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牛蒡小炒手撕肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛蒡 250g
- 猪肉 200g
- 盐 2g
- 生抽 适量
- 蚝油 一勺
- 鸡精 2g
- 高汤 100ml
牛蒡小炒手撕肉的做法步骤
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步骤 1：
排骨或棒骨去骨，将肉顺着纹理撕成一条一条的
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步骤 2：
牛蒡洗净切细丝
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步骤 3：
热锅冷油倒入牛蒡丝翻炒
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步骤 4：
待牛蒡丝半熟时倒入手撕肉
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步骤 5：
加盐，鸡精，生抽，蚝油上色，倒入高汤，小火煮一会，转大火收汁即可
小贴士
什么肉都可以用这样的方法炒制，注意牛蒡炒的时间，过长就没有爽脆的口感了
你有没有这样的困扰呢？炖完的棒骨汤、排骨汤，每每都剩下许多的肉没有人吃，弃之可惜，食之无味，那么这样的一道小炒就可以帮你解决这个问题啦！
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