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韭菜肉包收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 发酵好的面团 200G
- 韭菜 150G
- 猪肉糜（肥瘦比3:7） 100G
- 料酒 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 葱姜 各10g
- 盐 3-5茶匙
- 香油 10g
韭菜肉包的做法步骤
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步骤 1：
把洗好控过水的韭菜切成小段放在盆中，加少许的色拉油，这样韭菜放在馅中不容易变色还很润泽。
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步骤 2：
猪肉馅加入盐、酱油、切好的葱末、姜末、料酒、香油。拌匀。最后加入韭菜拌匀。
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步骤 3：
发好的面团揪成小剂子。擀皮，包馅。
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步骤 4：
将包好的生包子入屉中，用大火二十分钟蒸熟，即可。
小贴士
最好选择有肥有瘦的前夹心肉或五花肉。
馅搅动时应该顺着一个方向，不要来回换方向。
