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香菇酿肉丸收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜香菇 8朵
- 肉末 100克
- 姜 2片
- 小葱 1根
- 生抽 1汤匙
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
- 食用油 适量
- 剁椒 1汤匙
- 蚝油 1小勺
香菇酿肉丸的做法步骤
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步骤 1：
买来的香菇去蒂洗净，五花肉剁成肉糜，姜切末，葱切末，待用
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步骤 2：
肉糜中加适量料酒，蚝油，盐，淀粉，植物油，搅拌均匀至上劲
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步骤 3：
把香菇均匀地摆在盘子里，盖子朝下，将调好的肉糜用筷子码在香菇上，如图。上锅蒸二十分钟
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步骤 4：
蒸菜的同时取一小碗调汁：加入剁椒，生姜末，生抽，蚝油，芝麻油，适量的水，搅拌均匀，同入锅蒸五分钟
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步骤 5：
酿肉丸蒸熟后，先将调味汁端出，加入适量鸡精调味，加入香葱碎，然后将肉丸端出来，再每个酿肉丸上浇调味汁
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步骤 6：
美味便成了……
炎炎夏日，不想炒不想煎不想炸，蒸菜就成了不错的选择，比如这道香菇酿肉丸……
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