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红烧排骨收藏
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所需食材
- 肋排 1000g
- 姜 适量
- 八角 四个
- 冰糖 两勺
- 葱 半颗
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 桂皮 一小块儿
红烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨冷水洗净 锅内烧水放姜两片料酒 冷水下锅绰排骨 去除血水 开两个开儿捞出备用 锅内倒油放冰糖两勺 小火将冰糖熬至有黄红色泡泡的时候（期间要用铲子不停的一个方向搅动）倒入排骨 炒色儿 直至每一块儿排骨都均匀上色 将排骨盛至砂锅内 ok
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步骤 2：
各种所需配料
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步骤 3：
各种所需调料
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步骤 4：
砂锅内倒入老抽 料酒 生抽及各种辅料（葱 姜 八角）再倒入开水（切记:一定用开水！）用砂锅炖的话不要放太多的水 与排骨一齐就差不多了！
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步骤 5：
大火煮沸 转小火 （期间要翻动几次 以免底部排骨粘锅） 一个小时后就可以美美哒享用啦～ 提示:剩余二十分钟的时候加盐
