红丝绒奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米油、牛奶，面粉用Z字法搅拌均匀……

• 步骤 2：

  打入一个蛋黄，用Z字法搅拌均匀，分别一次一个蛋黄加入搅拌均匀后再加下一个....

• 步骤 3：

  这是加完四个蛋黄的糊糊，后蛋法使糊特别细腻……

• 步骤 4：

  蛋清加柠檬汁打发至提起有坚挺弯钩，不可太过，否则易消泡，破坏蛋糕口感……

• 步骤 5：

  红曲粉用水溶解...

• 步骤 6：

  打发蛋白与蛋黄糊用J字拌匀，切忌转圈搅拌。将一半糊倒入红曲粉溶液，搅拌均匀……

• 步骤 7：

  先倒入原始蛋白蛋黄糊，铺匀.再倒入红曲粉蛋黄蛋白糊铺匀。用手指划S型，手指一定要触摸烤盘底，可转90度后再划一次

• 步骤 8：

  红曲粉糊可以用裱花袋挤在原始糊上，以保障较完整的分层.

• 步骤 9：

  放入预热好的烤箱上火150下火160.烤20分钟...

• 步骤 10：

  烤好放辆期间，打发好奶油放入冰箱冷藏半个小时后装进裱花袋，直接均匀挤在蛋糕胚上，也可以挤花，直接切块食用哦

• 步骤 11：

  这样也挺美的，还可以切成方块做成红丝绒千层蛋糕盒子了

• 步骤 12：

  或者做成蛋糕卷，也不错哦