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红烧排骨收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 1000g
- 姜 四五片
- 红糖 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
红烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨切块，我是在超市让他们切的，拿回来清洗一下。蒜切沫，倒入少许料酒、酱油、糖、盐腌制1个小时（视情况而定）。
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步骤 2：
锅烧热，倒油，放几片姜。将排骨倒入，翻炒，翻炒至有一点变色后倒入凉水。
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步骤 3：
大水讲水煮沸，然后中火10分钟，小火15分钟（开始加酱油，红糖调色，使汤变微深，也不要太深。盐加入适量，可偿一下汤，使味道适中。煮制时间灵活掌握）。
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步骤 4：
最后大火将水烧干，锅内烧到只有油的时候，放入适量蒜末翻炒出锅。
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步骤 5：
撒一点葱花，出锅喽。谢谢大家赏脸，我语文不太好。
