西瓜吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  高筋面粉、倒入厨师机盆内，中间挖一小孔倒入即发活性干酵母，盐和细砂糖对角线放置，倒入牛奶

• 步骤 2：

  厨师机开启2档，揉到用手摸上去有点粘但是不会粘到面团到手上的状态

• 步骤 3：

  分次投入和软化的黄油，继续揉

• 步骤 4：

  揉到做小窗测试时可以拉出很薄的膜，如果膜破边缘也是光滑的

• 步骤 5：

  揉好的面团分成1:1:3大小的三分面团，其中一份小的加入抹茶粉继续揉匀；大的那一份加入红曲粉继续揉匀

• 步骤 6：

  用油纸中间隔开，三个面团放入盆内，盖上干净湿毛巾，室温或者利用烤箱发酵1小时

• 步骤 7：

  用手指沾一点面粉，戳一下，不回缩，即是发酵好了

• 步骤 8：

  取出面团每一份都擀扁仔细排出气体，葡萄干提前用清水泡一下，沥干水，把葡萄干铺匀在红色面团上

• 步骤 9：

  把红色面团卷起来，抹茶面团上方原色面团，最后放上卷好的红面团

• 步骤 10：

  把绿色和原色面团从红面团的中间收口，捏紧

• 步骤 11：

  放入吐司盒中，进行第二次发酵

• 步骤 12：

  发酵到吐司盒的八分满，烤箱提前预热170度，上下火，烤30分钟即可

• 步骤 13：

  烤好的吐司直接取出放在晾凉网架上，完全放凉以后再切片

• 步骤 14：

  啊～来一口西瓜吧～