小鸡炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  小鸡仔处理好内脏，剁成大块

• 步骤 2：

  锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气

• 步骤 3：

  准备好其他辅料

• 步骤 4：

  将辅料切洗好备用

• 步骤 5：

  小土豆去掉外皮

• 步骤 6：

  放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止

• 步骤 7：

  锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦

• 步骤 8：

  将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄

• 步骤 9：

  倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可

• 步骤 10：

  倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右

• 步骤 11：

  鸡肉炖至八分熟，放入蒸过的小土豆继续炖

• 步骤 12：

  放入葱结煮2分钟

• 步骤 13：

  将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火

• 步骤 14：

  成品欣赏

• 步骤 15：

  成品欣赏