白灼茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料。

• 步骤 2：

  茄子削皮，切成长条块状，泡在水里防止氧化。

• 步骤 3：

  线椒切成椭圆形小圈。

• 步骤 4：

  蒜头切碎。

• 步骤 5：

  烧一锅开水，放3小勺盐，倒入茄子，大火煮沸。

• 步骤 6：

  煮至茄子软身，滤水，夹起装盘。

• 步骤 7：

  炒锅热油，倒入椒圈、蒜头爆香。

• 步骤 8：

  用小半碗水，加1小勺盐、半勺生抽，调匀成碗汁。

• 步骤 9：

  把碗汁倒入炒锅，烧沸。

• 步骤 10：

  把浇汁淋在茄子上面即可。