下饭菜--肉末萝卜干炒毛豆的做法步骤

• 步骤 1：

  把毛豆剥了，洗掉豆子上的这层“外衣”待用。

• 步骤 2：

  毛豆中配菜辣椒用的这样大柿子椒，其实像这样的辣椒是不辣的，生吃都可以，而且还富含维c较高。

• 步骤 3：

  毛豆，辣椒配菜洗好切好。辣椒切成未。

• 步骤 4：

  萝卜干用的是萧山萝卜干，我提前用水泡了一下，因为不想让它太咸。如果没有这样的萝卜干用榨菜也可以。泡发好后也切成未。

• 步骤 5：

  肉末用一点生抽拌一下，上点色。

• 步骤 6：

  炒的过程不记得拍了，第一是起油锅炒熟肉未，装盘备用；第二锅中不用放油了，炒了肉的锅应该还有油，然后倒入毛豆翻炒转成翠绿色时放一勺盐，然后接着放辣椒 和萝卜干翻炒后，再倒入肉末快速炒，放鸡精。想让毛豆软一点就多炒一会，想硬点吃着有口感就出锅了。

• 步骤 7：

  配着米饭吃，再煮上一汤。