苦瓜煎蛋——迷迭香的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜去皮切丁

• 步骤 2：

  苦瓜清洗干净，去籽去瓤后切丁

• 步骤 3：

  将胡萝卜丁倒入漏勺焯水片刻，再将苦瓜丁倒入漏勺与胡萝卜丁一起焯水，沥干后备用

• 步骤 4：

  鸡蛋打入碗中并打散

• 步骤 5：

  蛋液中倒入水淀粉、胡萝卜丁、苦瓜丁和盐，搅拌均匀成苦瓜胡萝卜蛋液

• 步骤 6：

  锅中热油，倒入苦瓜胡萝卜蛋液小火煎片刻，盖上锅盖小火再煎5分钟，煎至底面金黄

• 步骤 7：

  打开锅盖后翻面，小火煎至底面金黄

• 步骤 8：

  切开香气扑鼻的苦瓜煎蛋，就可以开吃啦！