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凉拌凤爪收藏
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所需食材
- 鸡爪 1斤
- 香菜 半把
- 小米椒 10个
- 蒜 一个
- 老醋 一勺
- 生抽 一勺
- 香油 3ml
- 盐 适量
- 生姜 三片
- 料酒 一勺
凉拌凤爪的做法步骤
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步骤 1：
备好食材，注意：提前几个小时冰一盆冰水。
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步骤 2：
水煮开，放入鸡爪，可加点生姜片和料酒去腥。
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步骤 3：
用小米椒，盐，大蒜，陈醋，生抽，香油调好酱汁（依个人口味），还可以加点香菜或葱花
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步骤 4：
把煮熟的凤爪冷水洗净后放入冰水中，稍后装入瓶中。
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步骤 5：
加入酱料
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步骤 6：
加层保护膜盖上盖子，放入冰箱，我一般晚上做，第二天早上拿出来吃。注意：放入冰箱后隔段时间翻个边放，这个味道才均匀。
小贴士
1.煮熟后一定要过一遍冰水，这样才脆
2.放入冰箱后一定要记得翻一下，让汁均匀入味。
