可可麻薯软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好面包所需要的材料

• 步骤 2：

  把面包用料除黄油以外的材料都放进面包机，先放液体，在放面粉，酵母放中心，盐、糖、可可粉放在三个角

• 步骤 3：

  启动面包机和面20分钟，加入黄油后，继续和面20分钟

• 步骤 4：

  取一小块面团，慢慢用手撑开，形成不易破的薄膜

• 步骤 5：

  将面团整形放入冰箱发酵一碗（我是为了节省时间，晚上揉好面团），现在天热可以室温发酵至两倍大，用手沾面粉戳小洞，不回缩即发酵好了

• 步骤 6：

  发酵时间可以准备麻薯材料

• 步骤 7：

  将糯米粉、玉米淀粉、奶粉、砂糖、牛奶搅拌均匀

• 步骤 8：

  放入锅中大火蒸15分钟，蒸熟的麻薯是透明的，趁热把黄油加入麻薯中

• 步骤 9：

  用刮刀拌均匀，分成三份。豆沙也分成三份

• 步骤 10：

  这是发酵好的面团，用手指沾面粉戳小洞，不回缩不塌馅即发酵完成

• 步骤 11：

  发酵好的面团分成三份，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 12：

  取一个发酵好的面团擀成椭圆形，取一份麻薯擀成比面团稍微小些的椭圆形

• 步骤 13：

  把麻薯放在面团上，取一份豆沙铺在上面

• 步骤 14：

  把蔓越莓、葡萄干、核桃铺在上面

• 步骤 15：

  由上往下卷起，捏紧收口

• 步骤 16：

  整理好的面团放入烤箱进行二次发酵，38度发酵半小时左右

• 步骤 17：

  发酵好的面团用锋利的刀片割出自己喜欢的形状（我割的不好看，用的水果刀，没有锋利的刀片）。然后撒些高筋粉

• 步骤 18：

  烤箱170度预热好放入中层烘烤30分钟

• 步骤 19：

  烤好的面包很硬，放凉后就软了，切开，吃起来，太香了

• 步骤 20：

  来一口停不下来