小贴士

我用的是桥头的火锅底料，因为自己的口味比较重。市面上也有卖青花椒鱼火锅底料的，可以直接买来用。个人建议，腌鱼的时候还是自己配调料比较好，不建议用市面上卖的水煮鱼火锅料里的腌鱼包，不知为什么个人感觉那个料腌出来的鱼味道泛苦，还有一股说不出来的麻甜，不太适口。