喜欢吃小龙虾，但不太敢在外面吃，一是因为小龙虾外壳特别脏，一旦不是用刷子一只只刷是没办法弄干净的，酒店的工作人员估计没那耐心这样清洗；二是外面做的会放香精与辣椒精，对身体不好。所以，我爱在家里自己做。
做小龙虾不难，难的是要把小龙虾一只只清洗，这是一件耗时耗精力的事情，我3斤虾花50分钟清洗。清洗时，为避免被它钳伤，一定要左手抓虾背，右手拿大刷子，切记是大刷子来刷，牙刷只可容易会让你被虾钳给钳住，再者大刷子清洗虾速度快。刷完虾后，那一水池的水是非常浑浊的。我想，外面卖的估计不会这么一只只清洗的。
辅料中的香料，用1把，即可以根据自己的口味增减。陈皮1瓣，即是买回来一个陈皮一般会是4-5瓣，撕下1瓣即可。
