这么热热的天气，吃什么都不开胃。特别是家有刁钻口味的娃，你总得想办法让他能大口吃饭。于是，酸酸小辣的冬阴公汤就最适合的啦！
冬阴公汤，除了可以净喝，还可以捞饭吃，煮面都可以耶！
我做菜，好难告诉大家多少克，太具体了，没功夫去称。大家跟着自己的口味去添加了！
除了成品的图片是我上桌后拍的，步骤中的主料图片都是我网上找的，当时没拍照，但又担心大家不知道何为口菇，何为嫩水豆腐及酸辣汤块和椭浆，只能一张张找出来给大家参考。
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冬阴公海鲜汤收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 阿根廷大虾 5只
- 花甲 12个
- 口菇 4个
- 嫩水豆腐 1块
- 牛头牌酸辣汤块 3粒
- 椰浆 100克
- 生姜 1小个
- 香茅 小半段
- 青柠檬 4片
- 红辣椒 半个
- 香菜（芫荽） 3条
- 白糖 1小勺
- 盐 可要可不要
- 鱼露 1调羹
- 橄榄油 适量
冬阴公海鲜汤的做法步骤
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步骤 1：
阿根廷大虾洗净去脚，去黑线。
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步骤 2：
花甲一早放水中养，去沙。洗净后只拿十几个出来备用。
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步骤 3：
口菇只需要4个就够了，洗净切片。
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步骤 4：
嫩水豆腐，非常嫩非常水的豆腐，但又不是豆腐花的东东。它还能被切成豆腐丁，大约切中指甲第一节那大的丁。买的时候大概买女人三分之二巴掌那么大块即可。
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步骤 5：
这是台湾进口的冬阴公料，如果有泰国的料更好。 酸辣汤块取3块，用点水把它融化。如果热水就能融，冷水的话要用调羹压一压才能融化。
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步骤 6：
我买的泰国进口过来的纯椰浆，不是这个牌子的，好浓好香的椰子味。
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步骤 7：
将生姜切片，青柠切片，红辣椒切丝，香茅切片，芫荽洗净晾干水备用。
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步骤 8：
锅烧热，放入橄榄油，将生姜片放入炒香。再将1-4步骤中的主料放入锅中翻炒。小心嫩豆腐被要被弄得碎哈。
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步骤 9：
炒香后，放入酸辣汤料，再倒入椰浆，翻炒两下，倒入小碗五六碗水，挤入青柠檬汁，放入一小勺白糖，大火烧开。
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步骤 10：
加入红椒丝、香茅，鱼露。此时试试味道，可以依据个人口味加点点盐，我一般不加。起锅出盘，最后放上3条芫荽点缀。
小贴士
1、如果没有椰浆，那就用纯牛奶代替。
2、如果没有香茅也不怕，没有就不放。放大蒜叶子也可以滴。
