COUSS（卡士）烤箱CO-750A食谱之海苔肉松戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  称量好食材。

• 步骤 2：

  即食海苔用料理机打碎待用。

• 步骤 3：

  蛋白蛋黄分离，蛋黄打散搅匀，加入玉米油。

• 步骤 4：

  充分搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加入牛奶。

• 步骤 6：

  继续搅拌均匀。

• 步骤 7：

  筛入低粉。

• 步骤 8：

  用手抽之字形搅拌均匀，面糊有光泽，成缎带状低落。

• 步骤 9：

  蛋白加入盐和柠檬汁，打发到粗泡状态，加入所有白糖。

• 步骤 10：

  继续打发到提起打蛋器有细小弯钩的状态。

• 步骤 11：

  这时候开启烤箱，选择蛋糕程序，烤箱开始预热，预热期间不计时，跑马灯形式指示预热过程。

• 步骤 12：

  挖一部分蛋白到蛋黄糊里用手抽兜底拌匀。

• 步骤 13：

  再倒回到剩余蛋白里，继续兜底拌匀。

• 步骤 14：

  加入海苔碎和肉松。

• 步骤 15：

  继续翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。

• 步骤 16：

  蛋糕糊放入7寸烟囱模具，两手端起模具，大拇指按住烟囱，轻震几下震出大气泡。

• 步骤 17：

  此时烤箱预热完成，机器会发出声音提醒。把模具放入烤箱第二层。

• 步骤 18：

  蛋糕在烤箱里的样子，慢慢长满模具，最后会微微收平，蛋糕就熟了。

• 步骤 19：

  程序结束，倒扣蛋糕模，等凉透脱模。

• 步骤 20：

  脱模。

• 步骤 21：

  切开看一下，组织很松软。

• 步骤 22：

  下午茶开始咯。