抹茶千层酥的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作1油皮面团，把油皮材料全部倒入

• 步骤 2：

  揉成光滑面团

• 步骤 3：

  2油酥，材料也一起放，揉好面团

• 步骤 4：

  两种面团各分成十等份，盖上保鲜膜，静止10分钟

• 步骤 5：

  把油皮压扁，将油酥包在中间

• 步骤 6：

  这是已经包好的，再盖保鲜膜静止15分钟

• 步骤 7：

  用擀面棍，擀成这样的，注意不要反复前后擀，向前推一下，往后压一下就好，反复擀的话影响起酥

• 步骤 8：

  完了就卷起来，这样的，盖保鲜膜静止15分钟

• 步骤 9：

  时间到后继续擀成这样，也是不要反复擀

• 步骤 10：

  再卷起来，盖保鲜膜，等15分钟

• 步骤 11：

  等的时候处理蛋黄，一个蛋黄切两半，扫一点白酒，放烤箱中层190度6分钟，完成后拿出来放凉备用

• 步骤 12：

  面团对半切开，这个是切面

• 步骤 13：

  切面朝下，压扁

• 步骤 14：

  切面朝外，把蛋黄包中间

• 步骤 15：

  表面的是这样的

• 步骤 16：

  烤箱中层170度，25分钟

• 步骤 17：

  如果有豆沙，先用豆沙包着蛋黄，再包刀酥皮里面，就更好吃了

• 步骤 18：

  不过这皮真的很酥，酥松