超软吐司（一次发酵）的做法步骤

• 步骤 1：

  先放所有干性材料，盐、糖放对角，酵母放中间

• 步骤 2：

  加入水和鸡蛋，我这里加了两个小小的土鸡蛋

• 步骤 3：

  加入水和鸡蛋，我这里加了两个小小的土鸡蛋

• 步骤 4：

  厨师机揉面至扩展阶段，膜比较厚且容易破

• 步骤 5：

  加入软化的黄油块

• 步骤 6：

  继续揉面至完全阶段，可以拉出很薄的有弹性且坚韧的薄膜

• 步骤 7：

  采用一次发酵法，直接整形，秤出三等份的面团

• 步骤 8：

  揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 9：

  取一份面团压扁，用擀面杖擀开成长条形

• 步骤 10：

  翻面，卷起，继续松弛15分钟

• 步骤 11：

  翻面，卷起，继续松弛15分钟

• 步骤 12：

  翻面，压薄底边，卷起

• 步骤 13：

  同一方向放入土司盒

• 步骤 14：

  盖上湿毛巾放入烤箱发酵至吐司盒9分满

• 步骤 15：

  烤箱不用预热，直接进烤箱，盖上锡纸，上下管调至150度，置于中下层烤50分钟

• 步骤 16：

  烘烤到时间后立即取出脱模，侧卧冷却至微温，密封保存