猪肚包鸡 by 林郭夫人 - 菜谱

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料理要诀：煮酿猪肚时，要用细针扎一下猪肚，以防爆裂。

林郭夫人 2017年07月09日发布

猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。
流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

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