豆腐茄子酱三明治的做法步骤

• 步骤 1：

  提前做好的酸奶吐司

• 步骤 2：

  豆腐用厨房纸吸干水份，取100克份量

• 步骤 3：

  挤掉豆腐中多余的水份，搓成豆腐碎

• 步骤 4：

  准备2根茄子，去掉茄子蒂

• 步骤 5：

  茄子去皮切成2段

• 步骤 6：

  用电饭煲隔水蒸20分钟（如果有微波炉可以直接叮一分钟）

• 步骤 7：

  茄子蒸熟后关火取出放凉

• 步骤 8：

  茄子肉取用料理机把茄子肉打成酱无籽部分

• 步骤 9：

  用料理机把茄子肉打成酱

• 步骤 10：

  柠檬切成2半

• 步骤 11：

  取半个柠檬挤出柠檬汁备用

• 步骤 12：

  用一个干净的大碗装上豆腐，茄子酱和调味料

• 步骤 13：

  所有的酱料全部混合均匀

• 步骤 14：

  厚吐司切成口袋大小

• 步骤 15：

  在厚吐司的横切面挖出2条槽

• 步骤 16：

  在厚吐司里加入豆腐茄子酱，撒上适量的辣椒粉，插上几片芹菜叶装饰一下

• 步骤 17：

  千岛酱挤在面包上

• 步骤 18：

  偶尔吃个素食三明治口感还不错