抹茶麻薯软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  除盐和黄油，面粉材料放入面包机揉20分钟

• 步骤 2：

  加入盐和黄油继续揉20分钟，在面包机里发酵两倍大

• 步骤 3：

  麻薯材料倒入盒中搅拌均匀，再过滤一遍，使面糊细腻，盖上盖放入微波炉加热5分钟，期间取出搅拌下观察没有生粉，透明状态

• 步骤 4：

  加入黄油揉至完全吸收，放入冰箱冷藏

• 步骤 5：

  发酵好的面团取出排气，分成4份，盖上保鲜膜醒15分钟

• 步骤 6：

  麻薯也分成4份

• 步骤 7：

  取一块抹茶面团擀成长方形

• 步骤 8：

  麻薯也擀成小一点的长方形，放在抹茶面团上

• 步骤 9：

  坚果压碎

• 步骤 10：

  麻薯上放红豆沙，坚果

• 步骤 11：

  先把麻薯卷起，再包过上抹茶面团，整形，收口，放入烤盘，再放入烤箱第二次发酵1.5倍大

• 步骤 12：

  发酵好后，撒上面粉

• 步骤 13：

  依次划口

• 步骤 14：

  160度30分钟，温度根据自己烤箱决定，随时观察，表面上色

• 步骤 15：

  图

• 步骤 16：

  图2