芒果千层糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  用水泡软

• 步骤 3：

  芒果去核去皮留果肉

• 步骤 4：

  把芒果肉放入搅拌机，加50g白砂糖、100g纯净水一同搅拌至果汁状。

• 步骤 5：

  如图

• 步骤 6：

  把芒果汁倒入一个大碗中，此时请用一根指头尝尝果汁的味道。。。接着你可以把搅拌机舔干净，不要浪费。

• 步骤 7：

  椰浆中加入白砂糖50g搅拌均匀直至融化

• 步骤 8：

  当吉利丁片泡软呈胶片状倒出多余的水

• 步骤 9：

  用水浴加热法将其融化至液状。期间可搅拌加快它的融化速度。

• 步骤 10：

  把融化好的两份吉利丁液分别倒入芒果汁和椰浆中，搅拌均匀

• 步骤 11：

  取一个干净的6寸活动方形烘焙模具（没有的也可以用稍微宽一点的碗代替）

• 步骤 12：

  倒一部分芒果汁进去，当果汁铺满整个底部并且有一定的厚度就可以了，然后把它们放到冰箱冷冻层冷冻15分钟。

• 步骤 13：

  铺面

• 步骤 14：

  15分钟后拿出模具，可以发现第一层的芒果汁已经完全凝固了，然后迅速倒入一部分椰浆，因为模具整体比较冷，所以要尽可能快的把新盖上去的一层摊开，否则会出现新倒上去就直接凝固这种情况。

• 步骤 15：

  接下去就一直重复上面的动作，当你把果汁或者椰浆用完就可以了。某地区早晚温差较大，有可能下午果汁还是液态晚上就半凝固了，所以请做好经常水浴的准备。

• 步骤 16：

  做好后用热毛巾热敷一下比较容易脱模。然后就是见证奇迹的时刻

• 步骤 17：

  是不是特别完美呢，可以稍微修剪一下毛边

• 步骤 18：

  最后切块或者加冰淇淋，或者就放冰箱冷藏着，时不时摸一块出来尝尝，反正想咋吃都可以，看你们喜欢了。