小贴士

■ 剪吉利丁片的时候一定要小心，吉利丁片比较脆，强撸容易炸开伤到眼 睛，我建议是用裁纸刀一刀刀划开。
■ 泡软吉利丁片时一定要用冷水，热水容易破坏吉利丁片的组织结构，影响它的凝结力。

■ 融化砂糖时如果过程比较困难可以水浴加热融化，这一步可以加少量的水，一是加快糖的融化速度，二是待会儿容易散开。