治愈系梦幻 蛋糕卷 软软嫩嫩的口感 夏日冰淇淋色彩的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋黄分离 蛋白放入无水无油的容器

• 步骤 2：

  蛋黄中加入白糖 牛奶 油 盐 打匀

• 步骤 3：

  筛入低粉

• 步骤 4：

  划z字型拌匀成面糊

• 步骤 5：

  打发蛋白到粗泡加入三分之一糖

• 步骤 6：

  打发到湿性发泡加剩下的一半糖

• 步骤 7：

  打发到顺滑加最后的糖

• 步骤 8：

  加一柠檬汁去腥

• 步骤 9：

  打发到小尖勾即可

• 步骤 10：

  把三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌匀

• 步骤 11：

  到这样的状态

• 步骤 12：

  再倒回剩下的蛋白中 切拌匀

• 步骤 13：

  成这样的状态

• 步骤 14：

  分成三碗 分别加入 蓝色 紫色 粉色 安全食用色素

• 步骤 15：

  轻柔的拌匀 不要消泡 此时烤箱165度预热10分钟

• 步骤 16：

  把裱花袋放入一个杯中 面糊倒进去

• 步骤 17：

  装成三个颜色的袋

• 步骤 18：

  挨着挤入烤盘 袋口大一点

• 步骤 19：

  按这个图示

• 步骤 20：

  用筷子横着来回划纹 再竖着来回划纹

• 步骤 21：

  烤箱165度上下火烤20分钟

• 步骤 22：

  出炉后震几下 倒扣 撕去纸 再倒扣回来 盖上纸晾凉 然后撕去纸

• 步骤 23：

  卷卷卷 用擀面杖辅助卷紧 收口朝下 包好纸放入冰箱冷藏

• 步骤 24：

  我放了一夜 早上起来切片食用