红丝绒戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分离，分别装入干净无水油的盆里。蛋黄内加入牛奶

• 步骤 2：

  加入玉米油

• 步骤 3：

  筛入低粉跟红曲粉

• 步骤 4：

  用蛋抽搅打至无干粉

• 步骤 5：

  蛋白内加入几滴香草精，糖粉分三次加入

• 步骤 6：

  打至有直立的小弯钩

• 步骤 7：

  打好的蛋白霜取三分之一到蛋黄糊内，用切拌的手法拌均匀。

• 步骤 8：

  再倒入蛋白内，用切拌的手法拌均匀

• 步骤 9：

  倒入模具内，震出大气泡

• 步骤 10：

  烤箱预热，150度45分钟

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品