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步骤 1:
小香葱,洗干净,切段
步骤 2:
热锅凉油,我用的是小口径的平底锅,油是刚刚没过锅底,不用太多,将葱段放入,全程小火,怕糊了~
步骤 3:
小火将葱段煎成枯黄黑色,葱油就算做好了~
步骤 4:
在煎葱油的时候,将生抽老抽盐糖放到一个碗里,搅拌均匀,当葱油烧好的时候关火,将调料倒入葱油里,小心会有一些迸溅,别烫着~
步骤 5:
煮面,水里放一点点盐,煮好了过一下凉水,盛出适量面条,浇上一勺葱油,面多就两勺~
步骤 6:
拌一拌,开吃吧~
煎葱油的时候葱白不用,只用绿色的葱叶,煎葱油一定小火慢慢煎,别着急,小火可以最大程度让香葱散发出香味~
葱切段后,别着急,最好让葱晾一下,刚洗好的葱有水,把水晾干一些煎的时候不会迸得哪里都是~