六寸戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  是六寸配方~ 鸡蛋：2个，白砂糖45g（因为要加奶油，所以我弄得不甜，喜欢甜的朋友可以多加些糖到60g这样），纯牛奶40g（液体，我是用奶粉冲的，加了较多的奶粉），玉米油35g（无味的油即可）。玉米淀粉5g，低筋面粉50g 1.蛋清蛋黄分离，在蛋黄里加入牛奶40g和玉米油35g，搅拌均匀

• 步骤 2：

  45g白砂糖分3次加入打发蛋白，有如图的直立小尖时，加入5g玉米淀粉继续打发

• 步骤 3：

  蛋黄液加入50g低筋面粉（分三次加入）搅拌均匀。往蛋黄液里加入1/3的蛋白，搅拌均匀。再将搅拌好的蛋糕液倒入剩余蛋白中，像炒菜一样的手法把蛋糕液搅拌均匀

• 步骤 4：

  倒入模具中，烤箱预热140°，入烤箱烤30分钟。再转150°烤15分钟

• 步骤 5：

  烤好后切成两块

• 步骤 6：

  涂上桑葚果酱奶油，把另一块加上去进行裱花

• 步骤 7：

  成品

• 步骤 8：

  (*^__^*)

• 步骤 9：

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