松子豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭肉切块，凉水入锅焯水

• 步骤 2：

  待浮沫飘起，撇掉浮沫，捞出鸭块，再用热水重新干净表面浮沫

• 步骤 3：

  备好煮肉料：姜5片，葱4寸段，八角2个，香叶5片，桂皮1段，干辣椒2个，花椒30粒左右

• 步骤 4：

  陶瓷煲中加开水，放入焯好的鸭块和猪肉料

• 步骤 5：

  盖上盖子，大火煮开后转小火，煲50分钟左右

• 步骤 6：

  煲好的鸭块汤

• 步骤 7：

  把鸭块和煮肉料全部捞出，只留鸭汤在陶瓷煲中

• 步骤 8：

  绢豆腐切成方块，放入鸭汤中

• 步骤 9：

  加盐和胡椒粉调味

• 步骤 10：

  再加一点昆布粉提鲜

• 步骤 11：

  大火煮开后小火慢炖10分钟左右

• 步骤 12：

  松子炒熟

• 步骤 13：

  豆腐盛入碗中，撒上松子即可

• 步骤 14：

  捞出的鸭块再做一个川味的冬瓜炖鸭块，用豆瓣酱炒出红油，放入鸭块和冬瓜，炖到冬瓜软烂即可

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图