鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料。

• 步骤 2：

  豆腐用清水浸泡一下，减少豆腥味。

• 步骤 3：

  鲫鱼清理干净鱼鳞和内脏，特别是鱼腹壁上的黑膜，要彻底清理干净。

• 步骤 4：

  锅里装7碗清水，把豆腐冷水入锅，加入几片姜片，大火烧开后转小火慢煮。

• 步骤 5：

  烧热煎锅，用几片姜片滋一下锅，倒入适量食油，把鲫鱼放入锅中小火慢煎。

• 步骤 6：

  煎至两面金黄。

• 步骤 7：

  直接把鲫鱼捞入豆腐热汤中，开大火再次煮沸后，转小火煮20分钟。

• 步骤 8：

  最后加适量盐，放入芫荽稍稍煮一下。

• 步骤 9：

  完成。