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招牌红烧肉收藏
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所需食材
- 五花肉 500g
- 姜 4片
- 料酒 150ml
- 萝卜 500g
- 大葱 1根
- 植物油 10ml
- 草菇老抽 60ml
- 红烧酱油 80ml
- 冰糖 80g
- 干辣椒 8个
- 八角 2粒
- 小葱 2根
招牌红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切成麻将大小，放入冷水中，加入姜和料酒，开锅后小火煮1-2分钟
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步骤 2：
捞出放入冷水中浸泡一下捞出
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步骤 3：
平底锅放入橄榄油，油热后放入葱段和姜片煸出香味
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步骤 4：
放入五花肉，料酒，老抽，红烧酱油，冰糖翻炒3-4分钟
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步骤 5：
将红烧肉放入砂锅中，加入水 辣椒 八角后，炖煮40分钟
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步骤 6：
锅中放入冷水浸泡过的白萝卜块，继续炖煮35分钟
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步骤 7：
再倒入平底锅中大火收汁
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步骤 8：
将白萝卜铺在盘底，再放入红烧肉
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步骤 9：
收浓的汤汁浇在红烧肉上，撒上适量葱花
