记得在我小时候，蛋黄饼干可以算是那个年代的网红饼干，小巧的模样，金黄的外衣，圆圆的样子很是可爱。其实制作蛋黄饼干的方法很简单，食材也很简单，有烤箱的朋友可以在家尝试一下，成功率很高哦。
做好的蛋黄饼干口感酥脆，颜色金黄，小巧的样子很是讨小朋友的喜欢。用不沾烤盘制作，成品外形更美观，而且不粘烤盘使用起来非常方便，脱模毫无压力，饼干底部光滑平整，成品非常漂亮。
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蛋黄饼干收藏
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所需食材
- 鸡蛋 1个
- 蛋黄 2个
- 糖粉 50g
- 低筋面粉 90g
- 泡打粉 2g
蛋黄饼干的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。
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步骤 2：
打发鸡蛋。分三次加入糖粉，打发至提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，用打蛋头可以在蛋液表面划出纹路，而且纹路不会马上消失。（打蛋盆一定要无油无水）
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步骤 3：
筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。用刮刀从底部往上翻拌的方式混合蛋液与面粉，不要画圈搅拌。
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步骤 4：
将混合好的面糊装入裱花袋内。
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步骤 5：
将面糊均匀的挤在烤盘中。
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步骤 6：
烤箱预热，上下火170度15分钟，表面金黄色即可出炉。（烤箱具体温度视自家烤箱情况而定）
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步骤 7：
出炉晾凉即可。
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步骤 8：
金黄的小饼干，很漂亮吧。
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步骤 9：
好吃，酥脆。
