樱桃黑巧半冷冻冰激淋的做法步骤

• 步骤 1：

  将黑巧克力和黄油一起放入容器中隔水融化

• 步骤 2：

  将砂糖放入蛋黄中，隔热水打发至三倍体积常温继续打发一分钟降温

• 步骤 3：

  香草豆荚中间分开，用工具刮出香草籽，放入淡奶油中，将淡奶油打发至半流动状态

• 步骤 4：

  蛋黄糊分次加入到淡奶油中，用翻拌手法搅拌均匀，避免消泡

• 步骤 5：

  模具中铺上一层保鲜膜，一次倒入冰激凌糊，巧克力液和车厘子，重复放置直至填满模具

• 步骤 6：

  表面撒适量开心果仁碎

• 步骤 7：

  放入冰箱冷藏过夜，口味最佳