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乳酪球收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 饼干底
- 黄油 28g
- 糖粉 15g
- 蛋黄 0.5个
- 杏仁粉 3g
- 玉米粉 2g
- 低粉 28g
- 奶酪做法
- 奶油奶酪 140g
- 糖粉 28g
- 玉米粉 7g
- 蛋黄 28g
乳酪球的做法步骤
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步骤 1：
准备好饼干底和奶酪的材料，黄油（28克）室温软化
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步骤 2：
用小刮刀把黄油（28克）碾压一下，加入蛋黄（0.5个）搅拌均匀
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步骤 3：
加入过筛过的（杏仁粉3克、玉米粉2克、低粉28克）继续拌均，装入裱花袋，挤入模具中三分之一处即可
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步骤 4：
烤箱预热，上火150°下火100°25分钟左右
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步骤 5：
奶油奶酪（140克）隔水融化，用打蛋抓搅开，加入糖粉（28克）拌匀
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步骤 6：
加入玉米粉拌匀，再加入蛋黄（28克）拌顺滑，装入裱花袋
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步骤 7：
把做好的奶酪糊挤在刚烤好的饼干上，继续进烤箱上火170°下火0烤20~25分钟左右
小贴士
1.粉类都必须过筛
2.烤箱温度可根据自家的情况适当增加或减少10°
3.烤乳酪的时候因为底部的饼干已经熟了，所以下火就可以关掉
