自制简易冰激凌的做法步骤

• 步骤 1：

  全家福

• 步骤 2：

  把蛋清蛋黄分离，加入适量白糖（可以根据自己口味）

• 步骤 3：

  用打蛋器把蛋黄打发（也可以手打）

• 步骤 4：

  把牛奶倒入中，煮至微开。

• 步骤 5：

  再把煮好的牛奶一点一点的倒入打发好的蛋黄中，边倒边搅拌，不能一下子倒进去，否则牛奶太热会导致蛋黄结块。

• 步骤 6：

  把搅拌混合好的蛋液倒入锅中煮至微开，注意不能停止搅拌。煮好后放入冰箱冷冻，2个小时拿出来搅拌一次，防止有冰渣。这样搅拌3次就不用管它了。

• 步骤 7：

  冻好之后用挖球器把冰激凌挖成球摆盘，就和卖的差不多。口感也非常好，奶香浓郁。