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茄子豆角炒肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 茄子 一个
- 豆角 200g
- 肉片 250g
- 盐 适量
- 蒜头 2瓣
- 淀粉 适量
- 老抽 一勺
- 食用油 适量
- 生抽 一勺
- 西红柿 一个
- 青椒 一颗
- 料酒 适量
- 花椒大料葱姜蒜 适量
- 醋 少许
- 香油 少许
- 味极鲜 少许
茄子豆角炒肉的做法步骤
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步骤 1：
茄子切条
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步骤 2：
尽量均匀
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步骤 3：
青椒切条
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步骤 4：
豆角切段
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步骤 5：
西红柿切块
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步骤 6：
肉片用老抽、生抽、葱姜蒜、少许料酒腌制待用
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步骤 7：
热锅冷油，加入花椒大料
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步骤 8：
小火翻炒肉片
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步骤 9：
依次倒入食材，大火翻炒，加一勺盐，继续翻炒
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步骤 10：
等茄子出水，变蔫时加少许醋，再翻炒一会，加味极鲜和蒜末，淋几滴香油，出锅！
小贴士
油比平时稍微多一些！出锅前加入蒜末，味道很棒！
