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鸡汤米线收藏
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所需食材
- 米线 50g
- 鹌鹑蛋 3个
- 小油菜 4颗
- 鱼豆腐 4个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 三黄鸡 1只
- 葱 1颗
- 姜 2片
- 麻油 适量
- 醋 适量
- 豆芽 适量
鸡汤米线的做法步骤
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步骤 1：
三黄鸡一只去干净内脏和毛整只放入锅中焯水去血污，锅（最好是砂锅）中重新加入冷水，加入鸡加入适量葱段，姜片料酒熬制一个半小时，不断的撇去浮末使汤汁更清亮
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步骤 2：
网购的米线套装，米线入水煮熟捞出备用
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步骤 3：
小油菜洗净入开水焯熟
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步骤 4：
虾和鱼豆腐分别焯熟，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
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步骤 5：
煮好的米线装入砂锅中，加入适量鸡汤撒适量盐（前提是鸡汤并没有放盐）大火烧开
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步骤 6：
加入豆芽，焯熟的油菜，鱼豆腐，鹌鹑蛋，大虾煮至开锅，淋入醋，辣椒油，麻油搅拌均匀，美味佳肴快来品尝到！
小贴士
1.鸡汤熬制用小火慢熬。2.米线提前用水煮熟比直接用鸡汤煮更节约，味道不会有影响哦！3.菜品随心搭配，可以用油麦菜味道也很好。
