酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  这次主要是为了消灭这些酸奶而做的蛋糕

• 步骤 2：

  蛋清分离—蛋黄

• 步骤 3：

  蛋清分离—蛋清

• 步骤 4：

  蛋黄加糖、下酸奶搅拌均匀，然后把低粉、淀粉筛进去，搅拌到无颗粒感

• 步骤 5：

  蛋清里加盐、几滴醋、1/3糖，用电动打蛋器打发（糖分三次慢慢倒进去打发）

• 步骤 6：

  打发好的蛋清，再分三次倒进蛋黄液里，用刮刀划Z字搅拌均匀

• 步骤 7：

  模具里垫油纸，把蛋糕液倒进去

• 步骤 8：

  烤箱底层烤盘放点热水，170度上下预热10分钟，蛋糕液放中层烤网上，170度上下烤45分钟，出来后发现中间还比较湿

• 步骤 9：

  然后我又把底层放水的烤盘拿掉，蛋糕上面盖层锡纸，防止表面烘培过度，170度上下再烤10分钟

• 步骤 10：

  出炉咯，放一会儿表面会回缩

• 步骤 11：

  等放凉后放进冰箱里冷藏，味道更佳哦