蔓越莓吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  把除黄油外的所有材料混匀后揉成光滑的面团。

• 步骤 2：

  加入黄油继续揉至能拉出大片有韧性的薄膜。

• 步骤 3：

  放温暖处进行一次发酵，手指沾粉插入面团，洞不回缩不塌陷，一次发酵完成。

• 步骤 4：

  把发酵好的面团分割成150克一个的小面团，盖保鲜膜室温醒发30分钟。

• 步骤 5：

  醒发好后，把一面团擀开。

• 步骤 6：

  翻面后加入蔓越莓。

• 步骤 7：

  然后把面团叠成三折。

• 步骤 8：

  再次把面团擀开。

• 步骤 9：

  从上往下卷起。

• 步骤 10：

  放入450克黑金刚吐司盒中。在温暖处进行二次发酵。

• 步骤 11：

  手指轻按面团，手按处不会很快回弹且手感略有张力，一般到模具的8成，二次发酵完成，

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱，中下层，上火150度，下火165度，时间30分钟左右。

• 步骤 13：

  烤好后，拿出晾凉即可。

• 步骤 14：

  吐司的组织很细腻，非常地松软。