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酸豆角肉末粉条收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆粉条 100克
- 五花肉 50克
- 酸豇豆 100克
- 油 适量
- 干辣椒 3个
- 大蒜 一瓣
- 小葱 2根
- 生抽 5毫升
- 老抽 3毫升
- 盐 3克
- 味精 5克
- 糖 3克
酸豆角肉末粉条的做法步骤
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步骤 1：
土豆粉条提前用凉水泡发好，洗净待用。
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步骤 2：
酸豇豆洗净，新鲜五花肉洗净。
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步骤 3：
酸豇豆切丁，小葱，干辣椒切段，大蒜切片。五花肉剁末。
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步骤 4：
炒锅点火入油烧热，入肉末煸炒。
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步骤 5：
入干辣椒，葱，蒜片爆香。
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步骤 6：
入酸豇豆煸炒，调入生抽增香。
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步骤 7：
入粉条翻炒，淋入老抽增色增香，加入一勺高汤或者热水，调入盐，味精，糖翻炒均匀。
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步骤 8：
待粉条变软，颜色均匀。
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步骤 9：
出锅装盘即可。
小贴士
粉条容易粘锅，炒的时候注意火候。
肉末粉条里，加入开胃的酸豆角，让你的口味更劲爆！
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