酸白菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  自己腌制的酸白菜。已经一个星期了，可以吃啦，洗干净。准备煮酸菜鱼

• 步骤 2：

  切段

• 步骤 3：

  鱼切片，鱼骨切段，下盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制1个小时

• 步骤 4：

  材料如图准备，葱、香菜切段，红椒切丝，蒜剁蓉，花椒洗干净备用

• 步骤 5：

  热锅下油下少许蒜，下酸白菜，炒香，加水盖锅盖，煮开，下鱼骨，盖锅盖煮费，下鱼肉片，煮熟

• 步骤 6：

  装盘

• 步骤 7：

  放去香菜，葱段。

• 步骤 8：

  另起锅，热锅下油，下花椒爆香，下蒜炒香，下红椒翻炒爆香。

• 步骤 9：

  倒入鱼锅爆香。开吃