水晶虾饺的做法步骤

• 步骤 1：

  虾洗干净

• 步骤 2：

  留4个成丁，其余用刀背拍成蓉，如图

• 步骤 3：

  胡萝卜切细丁，肥瘦猪肉切丁，如图

• 步骤 4：

  虾蓉下盐胡椒粉加生粉用勺子搅拌上劲，下猪肉丁，胡萝卜丁，加蚝油、芝麻油拌匀盖上保鲜膜进冰箱冷藏腌制2小时。

• 步骤 5：

  澄面加生粉，拌匀

• 步骤 6：

  加滚水揉成团

• 步骤 7：

  揉好的样子，盖上盖子，醒5分钟

• 步骤 8：

  分成等分差不多的小剂子，揉成团

• 步骤 9：

  用擀面杖擀成薄皮，加入腌制好的虾蓉馅包起。如图包好。

• 步骤 10：

  包好

• 步骤 11：

  隔水蒸……

• 步骤 12：

  出锅啦

• 步骤 13：

  咬一口

• 步骤 14：

  张嘴