抹茶麻薯豆沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  后油法（除黄油外所有材料混合揉至可以拉出厚厚的膜，加入软化黄油）揉至薄膜，如图所示

• 步骤 2：

  面团整理好，盖保鲜膜进行首次发酵

• 步骤 3：

  发酵至原来面团两倍大，手指戳洞不回缩，不塌陷即可

• 步骤 4：

  面团排气，擀成大长方形

• 步骤 5：

  麻薯的制作：牛奶175克+糖70克混合均匀，放粘米粉45克+糯米粉55克，继续搅拌均匀，无颗粒状。微波炉每一分钟取出搅拌均匀，重复四次，共微波炉四分钟，取出放凉，同样擀成大片

• 步骤 6：

  将面团擀好的长方形上面放擀好的麻薯片，在放一层豆沙

• 步骤 7：

  自上而下卷起来，封口处捏紧，放下面，盖保鲜膜进行二次发酵

• 步骤 8：

  发酵至原来1.5倍左右

• 步骤 9：

  用锋利的刀均匀划上道道

• 步骤 10：

  烤箱中层170度，上下火25分钟，出炉

• 步骤 11：

  切开开吃吧