麻辣豆皮的做法步骤

• 步骤 1：

  锅中加水烧开，放入豆皮，煮一下，时间不用太长，一分钟左右就可以。

• 步骤 2：

  豆皮煮好后捞出，放入冷水中，浸泡一会或冲洗至豆皮变凉。

• 步骤 3：

  将变凉的豆皮切成长条状。

• 步骤 4：

  锅底放油，油适量多一点，凉油放入辣椒粉和麻椒，小火慢慢煎出香味。

• 步骤 5：

  辣椒麻椒煎出香味后，倒入豆皮，放入适量盐，鸡精，小火进行翻炒。火大辣椒粉容易糊，影响口感。

• 步骤 6：

  豆皮放入锅里小火翻炒2－3分钟就可以了。

• 步骤 7：

  出锅盛盘，很简单，有木有^_^我用黄瓜片做了装饰，可不用。