海南人的夏天是少不了海白汤的。海白是一种海里蛤蜊的一个种类，因其贝壳为白色而称之为海白。海白性凉，夏天喝其汤比较能祛暑。海白汤有海的味道，煮熟后汤略显白色。
夏天也是盛产冬瓜的时节，冬瓜富含维生素C等诸多对人体很有好处的微量元素，含水比较丰富，有清热利尿的功效，袪湿效果不错。因此，加入冬瓜一起煮的海白汤能够在炎热的夏天及时的给人体补足水分，起到补水解暑的作用，还能利尿解毒，生津止渴，是夏季人们必备饮食佳品。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
冬瓜海白汤收藏
浏览 13335
收藏 418
所需食材
- 海白 500克
- 冬瓜 350克
- 葱 1根
- 姜 1片
- 白胡椒粉 少许
- 盐
- 油
冬瓜海白汤的做法步骤
-
步骤 1：
准备好材料
-
步骤 2：
海白在淡盐水再浸泡一下，然后把壳刷干净
-
步骤 3：
冬瓜去籽部分，刷净皮，切块；姜切丝葱切末
-
步骤 4：
锅中加水1300毫升，烧至快冒泡的时候把海白放进去
-
步骤 5：
海白煮至全部开壳，关火，把海白捞出来，放在盘子里，再把锅里的汤倒在汤盆里，锅底的少量汤倒掉，因为里面会有些细沙
-
步骤 6：
把盘里的汤倒进去，加入冬瓜大火煮一会
-
步骤 7：
加入海白和姜丝煮至冬瓜熟了
-
步骤 8：
加点儿盐、油、胡椒粉调味，撒入葱花即可
