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香辣豆豉炒扁豆收藏
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所需食材
- 扁豆 250克
- 蒜 3瓣
- 香辣豆豉酱 1勺
- 油盐 适量
香辣豆豉炒扁豆的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
烧锅开水， 将扁豆放入里面焯煮， 加入少许盐；
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步骤 3：
扁豆焯煮到九成熟后捞出备用；
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步骤 4：
热锅凉油， 放入蒜片和豆豉酱进去煸炒；
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步骤 5：
煸炒出红油后加入焯好的扁豆进去翻炒；
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步骤 6：
最后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。
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步骤 7：
端上桌了。
小贴士
1. 扁豆一定要炒熟才能吃， 这样避免中毒， 所以先要将扁豆焯煮到九成熟； 2.炒扁豆要先爆香蒜片和香辣豆豉酱。
扁豆的吃法很多，无论采用哪种做法，一定要加热煮熟，只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性，避免中毒。从冰箱中拿出点豆豉酱， 就用它来炒扁豆吧。做法很简单， 先将扁豆焯煮到九成熟，爆香蒜片和豆豉酱， 放入焯好的扁豆进去翻炒即可，不到三分钟， 这道美味的下饭菜就完成了，味道绝对正， 是道饭遭殃的菜。
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