微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
猪肝粉丝煲收藏
浏览 2814
收藏 155
所需食材
- 米粉丝 1小把
- 猪肝 1小块
- 生菜 1颗
- 生抽 1勺
- 淀粉 1小勺
- 料酒 1小勺
- 胡椒粉 1小勺
- 油盐 适量
猪肝粉丝煲的做法步骤
-
步骤 1：
准备好原材料；
-
步骤 2：
米粉用冷水泡软；
-
步骤 3：
猪肝放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料， 拌均匀；
-
步骤 4：
将高汤烧开（如果没有， 就直接用水）；
-
步骤 5：
泡软的米粉放入锅中煮；
-
步骤 6：
加入适量的盐和胡椒粉调味；
-
步骤 7：
再倒入腌制好的猪肝；
-
步骤 8：
猪肝变色后翻入两片绿叶生菜进去， 关火烫熟即可。
-
步骤 9：
端上桌了。
小贴士
1. 我今天用的是江西米粉，红薯粉、绿豆粉等都可替代；2. 猪肝先加入盐等调味料腌制一下， 猪肝无须煮的时间过长， 变色即可关火， 让煲的高温将猪肝烫熟，这样吃起来的猪肝更嫩； 3. 最后放入个人喜欢的青菜随意。
前两天煲汤留下些高汤， 就想起这粉丝煲了，特地去超市买了块新鲜猪肝，猪肝含铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，而且猪肝对含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力都有益处，因此女士和用眼过多的学生要多吃点猪肝。但是猪肝的胆固醇含量较高，吃也要适量。 这猪肝粉丝煲制作简单， 但注意猪肝只要煮变色后就可以关火，让余温将猪肝烫熟， 这样猪肝吃起来更鲜嫩。
热门菜谱
